שבע וחצי בערב, המנה הראשונה כבר על השולחן, והאורח הראשון מושיט יד לבקבוק. הוא מוזג לעצמו כוס יין אדום כבד, לוקח ביס מהסלט הירוק עם הויניגרט הלימוני – ורגע לפני שהוא מספיק להגיד משהו,
יש אנשים שמגיעים למנגל עם שקית פחמים ומלקחיים ויש מי שמגיעים מוכנים כמו למטבח מקצועי. האביזרים הנכונים לא נועדו רק להרשים את החברים, אלא לעזור לשלוט בחום, לתזמן את הצלייה ולהגיש אוכל מדויק יותר. כאשר משלבים אותם עם גריל גז חכם, גם מי שאינו שף מנוסה יכול להוציא בשר עסיסי, ירקות צרובים ועוף שנצלה באופן אחיד.
אחד הדגמים שממחישים היטב את השינוי שעובר עולם הצלייה הוא .Spirit EPX-435R Stealth זהו גריל גז Weber בעל ארבעה מבערים, אזור צריבה, מבער צד ומערכת חכמה מובנית שמתחברת לאפליקציית. הדגם כולל מדחום דיגיטלי התומך ב- Wi-Fi וחיישן מזון חוטי, כך שניתן לעקוב אחר טמפרטורת הגריל והמנה גם דרך הטלפון.
מדחום חכם: הגאדג'ט החשוב ביותר
מי שרוצה לשדרג את תוצאות הצלייה צריך להתחיל במדחום. זמן הצלייה לבדו אינו מספיק, משום שעובי הנתח, טמפרטורת הבשר בתחילת ההכנה ועוצמת החום משפיעים על התוצאה.
בגריל Spirit EPX-435R Stealth הטכנולוגיה כבר מובנית. האפליקציה יכולה להתריע כאשר הגריל התחמם וכאשר הגיע הזמן להפוך את המזון, בעוד שחיישן הבשר עוקב אחר הטמפרטורה הפנימית. כך אין צורך לחתוך את הסטייק באמצע הצלייה או לפתוח את המכסה שוב ושוב. מערכת Weber Connect נועדה לרכז את השליטה בזמן ובטמפרטורה באפליקציה אחת.
גם מי שמשתמש בדגם שאינו חכם, כמו גריל גז Spirit E-325 יכול להוסיף מדחום דיגיטלי חיצוני. הדגם עצמו כולל מדחום מובנה במכסה, שלושה מבערים ואזור צריבה, אך אביזר חכם נפרד יכול לסייע במדידת הטמפרטורה בתוך הבשר.
משטח צלייה שמרחיב את התפריט
פלטת צלייה או משטח פלאנצ'ה הם אביזרים שימושיים במיוחד לאירוח. במקום להכין רק סטייקים וקבבים, ניתן לצלות עליהם המבורגרים, דגים, פטריות, בצל, ביצים ואפילו ארוחת בוקר מלאה.
היתרון הוא שהמזון אינו נופל בין הרשתות, והמשטח מאפשר ליהנות ממגע ישיר עם חום אחיד. בגריל גז Weber ניתן לשלב אביזרי צלייה תואמים, ובהם משטח חלק, אבן פיצה או רשת צריבה, בהתאם למערכת ולאביזרים המתאימים לדגם.
סלסילת ירקות וכלים קטנים
ירקות חתוכים, שרימפס או נתחי עוף קטנים עלולים להחליק דרך הרשת. סלסילת צלייה מחוררת פותרת את הבעיה, מאפשרת ערבוב קל ושומרת על המגע עם החום והעשן.
לצדה כדאי להחזיק מלקחיים ארוכים, מרית רחבה ומברשת לשימון הרשת. כלים בעלי ידיות ארוכות מאפשרים לעבוד במרחק בטוח מהחום ולשלוט במזון בלי לדקור אותו ולאבד נוזלים.
רוטיסרי לצלייה מרשימה
שיפוד מסתובב הוא אחד האביזרים שיוצרים את אפקט ה"וואו" באירוח. הוא מתאים לעוף שלם, לנתחי בשר גדולים ולצלייה אחידה מכל הצדדים. Spirit EPX-435R Stealth מגיע עם אביזר רוטיסרי, כך שאפשר להכין עוף מסתובב בלי לרכוש מערכת נפרדת.
תאורה, ווים ומשטחי עבודה
מנגלים רבים מתחילים באור יום ומסתיימים בחשכה. תאורת גריל גמישה מקלה על בדיקת צבע המזון ומונעת צליית יתר. ווים לכלים, מתקן לתבלינים ומשטח עבודה מסודר חוסכים התרוצצות בין המטבח למרפסת.
בדגמי Spirit החדשים קיימות מסילות Weber Works המיועדות לחיבור אביזרים, ובדגם החכם ניתן לשלב אביזרים גם במשטח הצד.
בסופו של דבר, לא צריך לקנות כל גאדג'ט שקיים. מדחום טוב, מלקחיים, משטח צלייה וסלסילת ירקות כבר יכולים לשנות את חוויית העבודה. כאשר מתחילים עם גריל גז חכם שמגיע עם חיישנים, אפליקציה ורוטיסרי, הדרך להפוך לשף של החבר'ה נעשית קצרה, מדויקת ובעיקר טעימה יותר.
